Minggu, 13 Mei 2012

Ayam Penyet Warung Bu Agus

Ayam Penyet Warung Bu Agus - BAGI Anda pencinta daging ayam, tak ada salahnya mencoba menu yang satu ini. Ayam Penyet ala Warung Bu Agus. Daging ayam yang empuk diramu bumbu rempah yang kuat menjelmakan masakan ini sungguh lezat.

Jika selama ini, kita sering menikmati menu Ayam Penyet yang berbahan dasar ayam ras, maka berbeda di Warung Bu Agus. Warung yang terletak di Jalan Gunung Latimojong itu menyajikan masakan Ayam penyet yang berbahan dasar ayam kampung.


Yang paling menggugah selera, olahan Ayam Penyet ini diracik menggunakan bumbu dan rempah warisan masakan Surabaya. Soal rasanya, sudah tentu enak.

Pemilik Warung Bu Agus, Willy Julianto mengungkapkan, bahan dasar berupa ayam kampung yang dipenyet merupakan ayam kampung yang sehat. Umurnya juga tidak terlalu tua. Pada umumnya menggunakan ayam kampung yang berusia antara 3-4 bulan.

Menurut Willy, pemulihan usia ayam sangat perlu untuk menjaga kualitas ayam yang tetap empuk jika dikonsumsi. Mengolahnya juga butuh waktu yang pas serta suhu api yang sedang.

Sayang Willy enggan membeberkan cara mengolah serta bumbu leluhur yang digunakan untuk mengolah Ayam Penyet itu.

"Saat menggoreng, minyaknya mesti banyak sehingga ayam yang digoreng itu tenggelam. Itu untuk kematangan sempurna," tandas Willy.

Selain menu Ayam penyet, Warung Bu Agus juga menyediakan berbagai varian menu yang menjadi andalanya. Diantaranya, Empal Suwir Penyet, Bakwan Penyet, Daging Iga Penyet, Tahu Tempe Penyet. Untuk nasinya, paling pas dengan nasi pecel.

Previous
Next Post »